15 المرقاز

السلام عليكم عيدكم مباارك وكل عام ونتم بخير 

هذه طريقتي في تحضير المرقاز 

لم اصور المراحل الاولى 

فقط تنظفين الامعاء جيدا وتنقعينها في ماء وملح وليمون حتى يصبح لونها ابيض 

تحضرين الحشو وهو 

 لحم وشحم مرحي + ملح فلفل اسود كمون كسبر بذور البسباس مرحية فلفل احمر حار وثوم ومعدنوس 

تخلطي كل شيء وباستعمال قمع احشي المصران فقط

22 موسكوتشو

الموسكوتشو
اربع بيضات كبيرة . 8 ملاعق كبيرة سكر عادي .. فنجان قهوة حليب واخر زيت الفنجان حجم كبير يمكنك تعويضه بكاس تاي صغير
1 خميرة .. نص كاس نشا . كاس ونص فرينة
انخلي الفرينة والنشاء وكيس الخميرة الكيميائية
اخفقي بياض البيض كاثلج
واخفقي الصفار وحده مليح ثم اضيفي له السكر واصلي الخفق ثم الزيت وواصلي الخفق حتى يصبح كالمايونيز واخيرا الحليب واخفقي جيدا طولي في هذه المرحلة باه تحصلي على نتيجة مرضية
اضيفي خليط الفرينة والنشاء والخميرة للصفار المخفوق وحركي بملعقة ثم اضيفي البياض وحركي بلطف
ادهني القالب بالمرغرين ورشي الفرينة واسكبي الخليط والى الفرن
ربع ساعة الاولى على نار مليحة 200او 180 كي تشمي ريحتها نقصي للنار باه ما تتحرقش وتنشف مليييييييييييح
خرجيها ادهني بفوطة مبللة بالماء البارد قالب الفرن باه تسقط الكيكة بسهولة وما تتفتتش
زينيها حسب رغبتك
وبالصحة والهناء
ملاحظة البيضات اذاكانوا صغار او متوسطين نقصوا كمية الفرينة اوكي ؟؟؟

26 مورانق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 مورانق من مطبخي 
على حمام مائي اخفقي بياض بيضتين مع رشة ملح ثم اضيفي 200غ سكر عادي وواصلي الخفق حتى يصبح ثقيلا وتذوب حبيبات السكر ابعديه عن النار وواصلي الخفق حتى يبرد تماما ويتماسك 
 شكليه واطهيه في فرن قلييييييييل الحرارة مدة طويلة حتى ينشف ملييييييييييييييييح 
 يمكنك اضافة الفاني ايضا 

24 حلوة التاج

حلوة التاج بمول جديد

19 طبق خفيف

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
هذا طبق منوع وبسيط مكون منبطاطا مقلية ودجاج جريوات مقلية وصلصة طماطم 
اتمنى تجربوه سهل ولذيذ

8 حلوى كحلوشي

رابط الوصفة من هنا 

http://omrami44.blogspot.com/2014/01/blog-post_694.html

23 خبز الدار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبز الدار من مطبخي شهي وخفيف

27 عصير البرتقال والجزر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 اليوم نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة جداا لتحضير عصير البرتقال والجزر 

 الصور توضح جميع المراحل 

 وكمية السكر حسب الرغبة 

الوصفة ليست لها مقادير مضبوطة عينك ميزانك 

17 تحلية بعصير البرتقال والفانتا

السلام عليكم ورحمة الله وبركته 
 تحلية بسيطة من مطبخي اتفضلوا طريقتها ومقاديرها

11 طبق السلق بالزيتون رووعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اهلا بكل احبابي 

 اهلا بكم مع وصفة جديدة من ابتكاري للسلق والدجاج

 كيفية بسيطة اقتصادية ولذيذة جداا 

 الصور توضح الطبق 

اتمنى ينال اعجابكم 

 

6 طبق المسابقة النهائية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم اليوم مشاركتي البسيطة واتمنى ان تنال اعجابكم وان تستفيدوا منها وقد تعمدت ان اجعلها بسيطة لتكون في متناول الجميع ويسهل على المبتدئات تطبيقها
فطبقي اليوم طبق بسيط وعملي
بدون اطالة اترككم مع المقادير والطريقة
على بركة الله نبدا

6 ميـني تـارت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

مرحبا بالجميع 

اهلا وسهلا بكل من زار مدونتي 

اتمنى تنال رضاكم وصفاتي البسيطة 

 اليوم راح نغيروا شكل الجينواز من الحجم الكبير الى احجام صغيرة ونتحصلوا على تورتات صغيرات بدل واحدة كبيرة 

6 قوالب السلق بالدجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 اهلا وسهلا بزوار مدونتي البسيطة

طبق اليوم مكونه الاساسي سلق ودجاج 

 اتفضلوا المقادير والطريقة وان شاءالله تجربوه وينال رضاكم 

19 تحلية لذيذة بالشكولا والفلان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 اهلا بكل زوار مدونتي 

 اليوم اقدم لكم تحلية سهلة التحضير ولذيذة جداا 

 نبداعلى بركة الله 

4 خرشف محشي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اهلا بكل زوار مدونتي البسيطة 

 اليوم اعرض لكم كيفية تحضير الخرشف المحشي 

 وصفة بسيطة ولذيذة 

 تابعوني 

9 مشاركتي في مسابقة شاف الجلفة المقبل

تحية عطرة للجميع
هذه مشاركتي البسيطة لطبق المقبل

نبدا على بركة الله بتحضير الكريب 

نحتاج 2 كاس حليب +كاس فرينة + اربع بيضات + ملعقتين كبيرتين زيت + منكهات بما انو الكريب راح نعملوه مالح حطيت فيه كسبر ونعناع وفلفل حار وملح وفلفل اسود 

 

15 مشاركتي في مسابقة شاف الجلفة التحلية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلام حاار للجميع وتحية عطرة للاحباب
مشاركتي البسيطة في مسابقة شاف الجلفة للتحلية
بسم الله راح نبدا وكالمعتاد راح نستغل الشكولا في كل مرحلة لنتحصل على تحلية شكولا اسم على مسمى

اليكم انواع الشكولا

11 قراتان الباذنجان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم ؟؟ ان شاء الله تكونوا في احسن الاحوال
هذا غراتان البادنجان بالدجاج
تفضلوا الطريقة والمقادير
نحتاج حبتين باذنجان كبيتين نقطعهم بالطول

3 فلان بالبسكويت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بالغوالي ان شاء الله تكونوا بصحة وعافية
هذا فلان بالبسكويت جربوه سهل ولذيذ
بدون اطالة والصور مش محتاجة شرح
نحط اربع حبات بسكويت من هذا النوع صغير
ونسكب فلان اي نكهة تحبوها شكولا او فراز او فاني او بندق

1 مربعات بالعجبنة المورقة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه وصفة بسيطة ولذيذة لمربعات بالعجينة المورقة

 من هنا وصفة العجينة المورقة

الخطوات واضحة
نحلل العجينة نقسمها على اثنين

7 قاطو النشا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا قاطو النشاء هش ولذيذ ومقاديره بسيطة ومتوفرة في كل بيت
بسم الله نبدا
250غ مرغرين لابال +كاس سكر قلاسي+3بيضات + ملعقة كبيرة فاني بودر + ملعقة قهوة صغيرة خميرة كيميائية + 3ملاعق كبيرة فرينة والباقي نشاء
الطريقة
اخبطي المرغرين حتى تصير كالمرهم اضيفي السكر وزيدي خلطي مليح ثم البيض وواصلي الخلط يمكنك استعمال الباتور ثم اضيفي الفاني والفرينة والخميرة والنشاء بالتدريج حتى الحصول على عجينة رخوة جداا تفوت في لابوش آدوي

4 درس تزيين قراتان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم نعطيكم فكرة تزينوا بيها اي غراتان بعد ما تخرجوه من الفرن وتقدموه في احلى حلة

انا درت غراتان البطاطا باللحم انت ديري اي غراتان تحبيه سواء بالبيض او بالبيشمال

سلقت البطاطا وبرشتها والباقي من البطاطا اضفت له فرماج وشوية مايونيز وملح ورحيته مليح في الروبو حتى صارت البطاطا ناعمة وجاهزة للتزيين

1 شرمووولة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله يومكم ودمتم بخير وعافية
هذه طريقتي البسيطةوالذيذة في تحضير الشرمولة
اترككم مع الطريقة بدون اطالة
كبد ورئة وطحال قلب كلى

13 باتيسري بسيط ولذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 ايكم طريقة بسيطة لتحضير الباتيسري في البيت 

1 قاطو مشيمشات

السلام على الاحباب
اليوم بديت بهذا القاطو الهش واللذيذ
250غ مرغرين لابال + كاس تاي زيت +كاس سكرقلاسي + 3بيضات + فاني وخميرة وملعقة كبيرة جلجلانية محمصة والباقي نشاء وفرينة حتى تتشكل عجينة ملساء وناعمة
النشاء والفرينة تقريبا قد قد باه يجي هشوش بزاااف
نصنع حرابيش ونقطع قطع صغيرة ونشكلها كريات صغيرة
نطهيها ونلصق كل اثنين بالمربى ثم نغمس الحبة كلها في مربى مخفف بماء الزهر + معطر المشماش
ثم نمررها في جوز الهند واخيرا نزينها بورقة ووردة بعجينة اللوز ونمسكهم بعود قرنفل
اتمنى تجربوه
صغروا الحبات باه ما يجوكمش كبار

13 البــــــــقـلاوة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 نعطيكم طريقتي في تحضسر البقلاوةالعادية وبقلاوة القطايف

 على بركة الله نبدا 

 البقلاوة العادية

العجينة
3 كيلات فرينة كيلة نشاء كيلة مرغرين ذايبةو باردة قطرات خل وقرصة ملح ونعجنها بماء زهر ونقسمها كوريات ونغطيها بكيس نايلون ونخليها ترتاح

1 المفور مع البطاطا والخضر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقتي في تحضير المفور واللتي لاتختلف عن طريقتكم
*****
بدون اطالة نجيب لحم وخلطة التوابل المكونة من : بصل ثوم زيت خل او عصير ليمون ملح فلفل اسود كمون كسبر هريسة وطماطم
ندهن اللحم مليح بالخلطة ونلف كل واحدة في ورق المنيوم ونحطهم يفوروا
هنا نص طياب

2 عصير الموز والمندرين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليكم طريقتي في تحضير العصير الرائع بالموز والمندرين
في طاوة حطي 5 كؤوس ونص ماء + كاس ونص سكر + نص ليمونة على االنار ربع ساعة راح تتحصلي على 5 كؤوس شاربات
خليها تبرد مليييييييييح

8 المطلووووووع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية عطرة للجميع اتمنى تكونوا بخير وصفتي للمطلوع
على بركة الله نبدا
انا نكيل عيني ميزاني حسب الكمية اللي راح نديرها
راني وضحت المقادير هنا في القصعة باه تشوفوها مليح
سميد نوعية رفيعة مش اي سميد يصلح مطلوع لازم تجربي وتشوفي
شوية فرينة بيضة وملعقتين كبيرتين خميرة الخبز مع ملعقتنين صغيرتين سكر
نحددحجم القرصة ونحط لها شوية زيت وشوية ملح
سينوج وحبة الحلاوة

7 اساور البطاطا المحشية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
***
نقدم لكم اليوم طريقة هايلة للبطاطا المحشية على شكل اساور
اترككم مع الطريقة
نحتاج بطاطا من الافضل حمراء انا استعملت البيضاء لكنها تتفتت لوكان تطيب زيادة شوية اما الحمراء تبقى متماسكة
اختاري حبات تقريبا متساوية الجحم ومش كبيرة
لحم مرحي وبصل ثوم ملح وتوابل وكسبر

14 المثـلجــــــــــــــات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم طريقتي في تحضير المثلجات خاصة ان الصيف على الابواب
المقادير والطريقة
اولا ضعي الماء في قدر وخليه لما يغلي انزعيه وطفي النار
حطي القدر على البوتاجي
ضعي 5 بياض بيض في اناء وضعي الاناء فوق الماء الساخن وابدئي في الخفق حتى يطلع مثل الثلج ثم اضيفي كاس سكر قلاسي واذا تحبيه اكثر حلاوة زيدي شوية وبالتدريج مع الخفق المتواصل + فاني بودر حتى تتحصلي على مورانق ثقيل
استبدلي الماء الساخن بماء بارد جدا من الثلاجة وضعي فوقه الاناء وواصلي الخفق حتى يبرد المورانق ويتماسك جيدا

3 وصفة بنينة بجينواز مرحية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنت طبقت وصفة لمادلان ..لكن النتيجة لم تكن مرضية بالنسبة لي
ماهانش عليا نرميه
حضرت بيه هاذي الوصفة
الكمية كانت 20حبة مادلان كبيرة رحيتهم في ااروبو

0 تورتة بطبقات الفلان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم حبيباتي تورتة سهلة ومقاديرها متوفرة في كل بيت ولذيذة جداااا وخاصة في الصيف فهي تاكل باردة
اترككم مع المقادير والطريقة
نبدا اولا بالكريم شانتيي نخفقها ونضعها في الكونجيلاتور حتى تتماسك جيداا
جينواز رقيقة
3بيض +كاس الا اصبع فرينة ونشاء + نصف كاس سكر + 3 ملاعق زيت +شوية خميرة كيميائية 
 

10 الشكولاطة المحشية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى تكونوا في احسن الاحوال
هذه طريقتي البسيطة في تحضير الشكولا المحشية
يمكنك تحضيرها في بيتك وبمكوناتك بدلا من شرائها بثمن باهض
وهي رااائعة للمناسبات السعيدة ومنها النجاح والمباركة
بدون اطالة اترككم مع الطريقة
انا حضرت كمية لاباس بها حوالي63 حبة
نحتاج قوالب سيليكون 
 

2 الشخشووووووخة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رايحين نرجعوا للتقليدي وهاذي المرة انا اخترت نقدم لكم الشخشوخة او المفرمسة او الفطير كما يسميه البعض على طريقتي
يللا اترككم مع الطريقة
نحتاج سميد ناعم يعني مغربل حطي الكمية اللي تحبي + ملح + قطرات خل باه يخليها متماسكة وما تتقطعش

6 خبز الشحم المورق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عودة من جديد للوصفات التقليدية والمحبوبة لدى الجميع
محجوبة الشحمة او كسرة الشحمة او مطلوع الشحمة تحضر بطرق مختلفة اساسها عجين وحشوها شحم متبل
ايكم طريقتي في تحضير الشحم اولا حتى يعطيكم نتيجة راائعة وبعدها نحضر بيه خبز الشحم المورق
نبدا على بركة الله
هذا شحم نتاع خروف بعد ما ملحناه ويبسناه

0 حلوى الطورنو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلوة الطابع من مطبخي
سهلة ولذيذة واقتصادية
المقادير
كاس زيت +كاس سكر قلاسي +2 بيض + واحدة خميرة كيميائية + فاني + نشاء وفرينة

3 قراتان الباذنجان والبطاطا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بالاحباب
ان شاء الله تكونوا في احسن الاحوال
طبق الباذنجان والبطاطا باللحم المرحي شهي جداا لتمنى تجربوه

المقادير نقلي البطاطا والباذنجان دوائر ونحطهم فوق ورق مااص حتى يمتص الزيت 

0 حليب الشكولاطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولادي يحبوا بزاااف حليب كنديا نتاع الشكولا قلت في نفسي نجرب نحضره في البيت بمكونات بسيطة جات في بالي المهم جربته وجاني راااائع واحسن من كنديا
نخليكم مع الطريقة البسيطة والسهلة
نحتاج  2لتر حليب + علبة شكولا + علبة فلان ذوق شكولا + ملعقة كبيرة كاكاو + نصف كاس سكر للتحليةاو اكثر حسب الذوق

6 الاكليـــــــر بالتفصيـــــــــل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الورد والياسمين على الاحباب
نقدم لكم اليوم الاكلير بمراحله التفصيلية حتى تنجح معكم هذه الحلوى اللذيذة
نبدا على بركة الله
100غ مرغرين + ملعقة كبيرة سكر + ذرة ملح + كاس ماء الكل في طاوة 
 

2 كرنب بالبيشمال في الفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم قراتان الكرنب بالدجاج
نبدا على بركة الله
نفور ورقات كرنب مليح مليح
ثم نقطعه رقيق ونتبله بشوية زيت ملح ثوم فلفل اسود ونذبله على نار هادية

6 السفـنج المقــلي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله صباحكم واسعد الله سائر ايامكم
هذه طريقتي البسيطة في تحضير السفنج اتمنى تنال اعجابكم
اترككم مع المقادير والطريقة
نحتاج الى غرفية نتاع شربة سميد يكون من النوع الجيد
+كاس فرينة + بيضة+ تقريبا فنجان زيت+ ملعقة كبيرة خميرة الخبز+ ملعقة صغيرة سكر+ واخرى ملح واخرى جلجلانية

15 قلـــــب اللـــــــــوز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقم لكم طريقتي في تحضير قلب اللوز واللذي لا تكاد مائدة في رمضان تخلو منه
بطرقتي هذه تستغني عن الميزان وديري الكمية اللي تحبيها صينية كبيرة او صغيرة بلا ما تحيري في المقادير
نحتاج دشيشة كبيرة اي خشينة قد حبات الكسكس وهي الامثل لقلب اللوز

1 لمجة بالخبز البايت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثيرا ما يكون عندنا خبز باقي ونحيروا واش نديرو بيه
نعطيكم هذه الفكرة بمجرد ما يبقى الخبز مثلا من الغداء نقطعه دوائر ونحطه في كيس باه يبقى طري في المساء او الغد ندير بيه هذه اللمجة اللذيذة اتمنى تجربوها
نحتاج
خبز مقطع شرائح +صلصة طماطم حارة + مايونيز + فلفل حار وزيتون اخضر + فرماج + طون

9 فلان الطبقات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا فلان ديما نحب نديره بهذه الطريقة ويجي بنين بزااااف ومناسب جداا للضيوف
وبارد ومنعش في الصيف

 

2 المقروط بالتفصيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمان الرحيم
صباحكم فل اخواتي العزيزات
اليوم نقدم لكم المقروط بجميع مراحله وتفاصيله واسراره وكل وحدة تلاقي فيه صعوبة او اول مرة تجربه تنجح فيه باذن الله وتتحصل على نتيجة جد مرضية اذا اتبعت جميع المراحل دون اهمال مرحلة 

11 بتي فور رووووعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا باخواتي وحبيباتي
اليوم جبتلكم البتي فور من مطبخي هايل ويذوب في الفم
وديما نديره في عيد الاضحى غير مكلف وزاكي
اتمنى تجربوه
تفضلوا

5 حلوى كحلوشي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اليكم وصفة كحلوشي رائعة 

المكونات: 3بيضات، كاس سكر، كاس زيت، نص كاس حليب،1 ملعقة كبيرة  كاكاو، مبشور ليمونة، رشة ملح، 1 خميرة،2 كاس فرينة  

 الطريقة: يخلط البيض و السكر و الملح بالخلاط الكهربائي حتى يبيض
ضيفي الحليب ثم الزيت و خلطي ثم ضيفي الكاكاو و المبشور و الفرينة 

 ضعي الخليط في صينية والى الفرن 

 قطعيها دوائر اقسميها على اثنين ولصقيها بالشكولا الذايبة مع عصير البرتقال والمربى 

 ثم اغمسي الحبة كلها في الخليط ومرريها في الفتات المتبقي واللي تكوني رحيتيه 

 زينيها بالخليط الابيض وحبة توت 

5 مسكوتشو بالكوكاو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم درت هذه المسكوتة البسيطة واتمنى تنال اعجابكم 

   4بيض اخفقيهم جيدا + كاس سكر على دفعات مع الخفق المتواصل + نصف كاس زيت اخفقي جيدا + نصف كاس حليب ثم اضيفي بالملعقة+كاس ونص فرينة منخولة+ نصف كاس كوكاو مرحي بقشوره + كيس خميرة كيميائية
افرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة

1 جينواز بالنسلي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وش احوالكم حبيباتي ؟؟
ان شاء الله بخير وصحة وعافية
مقادير كعكة الجينواز