14
المثـلجــــــــــــــات


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم طريقتي في تحضير المثلجات خاصة ان الصيف على الابواب
المقادير والطريقة
اولا ضعي الماء في قدر وخليه لما يغلي انزعيه وطفي النار
حطي القدر على البوتاجي
ضعي 5 بياض بيض في اناء وضعي الاناء فوق الماء الساخن وابدئي في الخفق حتى يطلع مثل الثلج ثم اضيفي كاس سكر قلاسي واذا تحبيه اكثر حلاوة زيدي شوية وبالتدريج مع الخفق المتواصل + فاني بودر حتى تتحصلي على مورانق ثقيل
استبدلي الماء الساخن بماء بارد جدا من الثلاجة وضعي فوقه الاناء وواصلي الخفق حتى يبرد المورانق ويتماسك جيدا




ضعيه في الكونجيلاتور
في اناء اخر حطي150غ غبرة الشانتيي + كاس حليب بارد جدا = 200ملل + فاني بودر واخفقي جيدا حتى تتحصلي على شانتيي ثقيلة





هاهما الخليطان ناصعي البياض


امزجيهما مع بعض بواسطة ملعقة من اسفل اللى اعلى


اقسمي الخليط على علب


ابدئي عملية التعطير
*1 اضافة الفاني بودر فقط
*2 اضافة ملعقة كاكاو نتاع الميزان
*3 اضافة معطر الفراز + لون احمر خفيف
*4 اضافة معطر الليمون + ملون اخضر واصفر
اغلقي العلب وضعيها في الكونجيلاتور وخليها تبات ليلة


قدميها في اكواب الجوتابل واذا كان عندك ضيوف قدميها في اكواب زجاجية جميلة
اسكبي فوقها الكراميل والكوكاو ونصيحة مني اشتري الكراميل الجاهز اللي يباع في قارورة






يمكنك تشكيلها هكذا 



بالصحة والهناء

14 التعليقات :

mimita moon يقول...

نقدر نعتمدها وصفة لحشو الكيك وتزيينه اكيد دون تجميد لما تكون على حالها

مطبخ ام رامي يقول...

اذا حشوة للكيك من الافضل تستعملي كريم شانتي وتخفقيها باضافة الفلان اي نكهة تحبيها تجيك الذ

خديجة اسلام يقول...

4444444444444444444444444

Nada Mami يقول...

رووووووعة بارك الله فيك حاجة روعة خاصة مع اقتراب فصل الصيف

غير معرف يقول...

الله يجازيك ياااارب و يعطيك ليرضيك و انا و الله ديما نجرب وصفااتك و في القمة ماشاء الله

fatijoy يقول...

مشكووووووووووورة جدا

info يقول...

صرااااحة ما عندي مانقول دائما متألقة و فنانة ربي يهنييييك و يحفظك

غير معرف يقول...

ma3jebnich bezzaf mayejmedch kima la creme; we3lah matdirihch b la creme fraiche? Wella yaourt nature?

غير معرف يقول...

يا ام رامي ممكن تعطيني نوع المعطر الي شريتيه لانو انا وضعت معطرات مختلفة لكن ما تغير لا لون ولا ذوق ارجوكي اعطيني نوعية مليحة باش نشريها

zineb zouzou يقول...

شكرا على الوصفات

غير معرف يقول...

waw

غير معرف يقول...

مشكووووووووورة ام رامي راني جربتها ح)بيبتي جاتني تهبببببل ام محمد براء

عبد البارئ يقول...

ربي يحفظك

غير معرف يقول...

بارك الله فيك أختى

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

من مواضيعنا

 
تعريب وتطوير مدونة الفوتوشوب للعرب
مدونة ام رامي للطبخ © 2010 | عودة الى الاعلى